Un'ottima Pizza all'aperto (vi presentiamo il nostro terrazzino estivo)

Quando possiamo parlare di Buona Pizza? Quando siamo attenti alle farine che usiamo, quando diamo una giusta “maturazione” e una lenta lievitazione, quando diamo importanza alle materie prime (mozzarella fresca del caseificio Scommegna, pelato biologico, salumi e formaggi di prima qualità, olio extra vergine dop). Quando diamo importanza alla legna che usiamo per il nostro forno (esclusivamente legna di…